Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN061R

- Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN061R

Характеристики: Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN061R

  • Производитель: Lainox
  • Страна-производитель: Италия
  • Мощность кВт: 7.75
  • Напряжение, В: 380
  • Количество уровней: 6
  • Ширина, мм: 800
  • Высота, мм: 810
  • Максимальная температура, С: 300
  • Информация об оплате: необходима предоплата
  • Артикул: COMPACT COEN061R
  • Вес (без упаковки): 81
  • Парообразование: инжекторное
  • Управление: электронное
  • Энергоноситель: Электричество
  • Статус товара: в наличии
  • Тип гастроемкости: GN1/1
  • Длина (глубина) мм: 510
  • Габаритные размеры (ШхГхВ): 510х800х880

Описание: Пароконвектомат Lainox NABOO COMPACT COEN061R

Паронвектомат Lainox COEN061R серии Compact by Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Ручные режимы:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Многоуровневое приготовление
Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Система самодиагностики
Системы управления:

7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP
Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:

Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Прерывистая скорость для особых программ приготовления
Возможность автоматического отключения по окончании цикла мойки
Съемная передняя панель
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Галогеновая подсветка
Защита от влаги: IPX4
Дополнительные характеристики:

Количество блюд: 30 / 80
Опции (заказываются отдельно):

Стенд для установки
Вытяжной колпак
Мультигриль
Система оптимизации энергии SN