Оснащение складских и торговых объектов, создание объектов торговли и общественного питания.

Звоните с 10:00 до 20:00

8 (800) 555-11-30 Обратный звонок

Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II

Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II
1 478 906 руб. за шт. В наличии
- +
Арт: B2021B VISION II
(0)
  • Производитель:  Retigo
  • Страна-производитель:  Чехия
  • Мощность кВт:  59,4
  • Напряжение, В:  380
  • Количество уровней:  21
  • Длина, мм:  1 105
  • Ширина, мм:  996
  • Высота, мм:  1 819
  • Максимальная температура, С:  300
  • Вес (без упаковки), кг:  344
  • Парообразование:  бойлерное
  • Управление:  электронное
  • Энергоноситель:  Электричество
  • Статус товара:  под заказ
  • Тип гастроемкости:  GN2/1
Описание

Пароконвектомат Retigo B2021B VISION II линейки Blue Vision предназначен для приготовления блюд в заведениях общепита: ресторанах, кафе, фаст-фудах и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Оборудование оснащено цветной сенсорной панелью управления. В комплект поставки входит автоматическая мойка, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп.

Приготовление:
Конвекция: 30-300 °C
Комбинированный режим: 30-300 °C
Пар: 30-130 °C
Режим ночной жарки / приготовления
Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время
Формирование / выпечка – точность при приготовлении больших кусков
Низкотемпературная варка / выпечка – cнижается потеря веса и улучшается вкус
Cook & Hold – приготовление и сохранение
Golden Touch – контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

Инновационная система парообразования:
Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование
Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
Turbo steam – быстрая подача пара
Autoclima – контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:
Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды
Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры
EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества
Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды
Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта

Оснащение:
Прочная двухсторонняя ручка  –  для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
Четырехзонная термоигла – точный контроль температуры внутри продукта
Заслонка для вытяжки влаги
Двунаправленный вентилятор
Fan Stop – предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери
Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами
Дверной резервуар для сбора конденсата
Сьемный дверной уплотнитель
IPX5-покрытие

VISION TOUCH CONTROLS:
Easy cooking – приготовление без границ
Программирование – возможность создания 1000 программ с 20 шагами
Touch & Cook – стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление
Energy logic – изображение актуально использованной энергии

Управление:
Гладкий пульт управления – никаких механических элементов, кнопок и включателей
Vision agent – виртуальный помощник и подсказка
Автоматический старт
Функция Learn – обучение
QuickView – быстрый просмотр программ

Сервис:
Нормы HACCP  – быстрый и легкий анализ критических моментов варки
Calcium Control System (CCS) – контроль уровня накипи
Boiler Control System (BCS) – автоматический контроль бойлера
Service and Diagnostic System (SDS) –  автоматический диагностический анализ ошибок

Данные:
USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
LAN – возможность подключения к сети, коммуникация через интернет

VISION DESIGN:
Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога
Уникальное покрытие варочной камеры
Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
5 скоростей вентилятора
Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата

Дополнительные характеристики:
Производительность: 600-900 порций в день

Вернуться в раздел
Заказать обратный звонок
Как к Вам обращаться?
Номер телефона *