Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION PLUS ГАЗ

- Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION PLUS ГАЗ

Характеристики: Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION PLUS ГАЗ

  • Производитель: Retigo
  • Страна-производитель: Чехия
  • Напряжение, В: 220
  • Количество уровней: 20
  • Ширина, мм: 834
  • Высота, мм: 1804
  • Максимальная температура, С: 300
  • Информация об оплате: предоплата 100%
  • Артикул: O2011IG VISION PLUS ГАЗ
  • Вес (без упаковки): 257
  • Парообразование: инжекторное
  • Управление: электронное
  • Энергоноситель: Газ
  • Статус товара: под заказ
  • Тип гастроемкости: GN1/1
  • Длина (глубина) мм: 948
  • Габаритные размеры (ШхГхВ): 948x834x1804

Описание: Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION PLUS ГАЗ

Пароконвектомат RETIGO O2011IG VISION PLUS ГАЗ идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). В стандартное оснащение данного конвектомата входит загрузочная тележка. К данному типоразмеру можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – запасную загрузочную тележку, оборудование для банкетной системы раздачи и т.д. Система парообразования работает на принципе распылителя. Источник тепла газовый.
Стандартное оснащение
Приготовление
• Горячий воздух 30 – 300 °C
• Комбинированный режим 30 – 300 °C
• Паровой режим 30 – 130 °C
• Биологический паровой режим 30 – 98 °C
• Ночное приготовление – экономит время и деньги.
• Передовая система парообразования – двухступенчатый
подогрев воды со встроенным теплообменником для идеальных
результатов приготовления на пару.
• Поперечные полки – для более безопасного и удобного обращения
с гастрономическими контейнерами GN. Улучшенный контроль
внешнего вида продуктов.
• Система регенерации/банкетная система – готовьте, охлаждайте
и применяйте регенерацию для обслуживания большего числа
гостей в наикратчайшее время.
• Приготовление при низкой температуре – воспользуйтесь
уменьшенной потерей веса и улучшенным вкусом.
• Автоматический предварительный подогрев/охлаждение
сводит к минимуму падение температуры при загрузке. Начинайте
готовить с нужной температуры.
• Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение –
отличные способы сделать ваше меню особенным.
Управление Vision
• 7-дюймовый дисплей – превосходный обзор, простое и интуитивное
понятное управление.
• 99 программ по 9 шагов каждая
• Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше
время в загруженные рабочие дни.
• Автоматический запуск – возможность установки времени
отсроченного запуска.
Прочее оборудование
• Активная очистка – экономичная автоматическая очистка. Шеф-
повару больше не нужно тратить время на очистку.
• Дверца с тройным остеклением – передовая экономия энергии
и внешнее стекло, которое не нагревается.
• Вентилятор с автоматическим реверсом – превосходная
равномерность позволяет обеспечить насыщенный цвет продукта
и равномерность поверхности.
• Вентилятор с 7 скоростями – точная регулировка распределения
воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами.
• Автоматическая остановка вентилятора – нет ошпаривания при
быстром открытии дверцы.
• Массивная дверная ручка – удобная и безопасная в обращении,
содержащая ионы серебра для снижения накопления бактерий.
• Нержавеющая сталь AISI 304 – непревзойденное качестве
и особое покрытие для продления срока службы.
• Гигиеничная варочная камера со скругленными внутренними
углами – облегчает техническое обслуживание.
• Сточный лоток под дверцей – нет риска поскользнуться на
мокром полу.
• Два патрубка для подвода воды – экономит ресурс
водоочистительных устройств.
• WSS (система экономии воды) – специальная система для слива
и встроенные теплообменник для сокращения расходов, связанных
с потреблением воды.
• Стандартная загрузочная тележка
Возможности подключения
• USB-подключение – легко передавайте полезные данные на
пароконвектомат и с него.
• Ethernet/LAN – обеспечивает удаленный доступ для управления
данными.
• Программное обеспечение VisionCombi – управление
программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных
HACCP.

Журналы работы
• Журналы HACCP – простой и мгновенный анализ наиболее важных
точек приготовления.
• Полная запись работы
Обслуживание
• BCS* (система управления бойлером) – ничто не препятствует
вашему приготовлению на пару благодаря встроенной передовой
системе прямого парообразования.
• SDS (диагностическая система) – для простоты проверки
и устранения неполадок в устройстве.
Технические данные
Модель    O 2011 ig+
Технические характеристики    2G2011IZ
Энергия    Газ
Парогенератор    Инжектор
Вместимость    20 x GN1/1
Производительность    400-600
Промежуток между полками    63 мм
Размеры (Ш х В х Г)    948 x 1804 x 834 мм
Вес    257 кг
Общая потребляемая мощность      1,28кВт
Теплопроизводительность    45 кВт
Защита предохранителями    10A
Питание    1N~/220-240V/50-60Гц
Шум    до 70 дБА
Подвод/слив воды    G 3/4” / 50 мм
Температура    30 - 300 °C