Описание: Шкаф расстоечный Smeg LAV 241RU
Расстоечный шкаф SMEG LEV 241 RU предназначен для расстойки теста (для придания ему пышности) перед дальнейшим выпеканием разнообразных кондитерских и хлебобулочных изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Рекомендуется к использованию на предприятиях общественного питания всех типов. Подходит для совместной работы с конвекционными печами серий ALFA 241, ALFA 341, а также с двумя печами серий ALFA 310, ALFA 420, ALFA 425 (при установке печей одна на другую).
Ключевые особенности:
Максимальная вместимость - 12 противней;
Функция подогрева (без расстойки) позволяет использовать представленную модель для разогрева уже готовых блюд перед подачей заказа клиенту;
Поддержание оптимального уровня влажности обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры;
Регулируемый термостат позволяет установить нужную температуру для каждого сеанса работы оборудования, а также отключить пароувлажнение при необходимости;
Магнитные замки на дверцах.
