Оснащение складских и торговых объектов, создание объектов торговли и общественного питания.

Звоните с 10:00 до 20:00

8 (800) 555-11-30 Обратный звонок

Пароконвектомат Lainox NABOO NAEV101R

Пароконвектомат Lainox NABOO NAEV101R
861 747 руб. за шт.
- +
Арт: NAEV101R
  • Производитель:  Lainox
  • Страна-производитель:  Италия
  • Мощность кВт:  16
  • Напряжение, В:  380
  • Количество уровней:  10
  • Ширина, мм:  825
  • Высота, мм:  1040
  • Максимальная температура, С:  300
  • Вес (без упаковки), кг:  164
  • Парообразование:  инжекторное
  • Управление:  электронное
  • Энергоноситель:  Электричество
  • Статус товара:  в наличии
  • Тип гастроемкости:  GN1/1
  • Длина (глубина) мм:  930
  • Габаритные размеры (ШхГхВ):  930х825х1040
Описание

Пароконвектомат Lainox NAEV101R серии Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входит картридж очищающего средства.

Режимы приготовления:

Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
Системы управления:

10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения
Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня
Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:

Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата
Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Подсветка
Защита от воды: IPX5
Дополнительные характеристики:

Опции (заказываются отдельно):

Стенд для установки
Вытяжной колпак
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø1 мм
Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
Нейтральный шкаф с дверкой
Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления

Вернуться в раздел
Заказать обратный звонок
Как к Вам обращаться?
Номер телефона *