Описание: Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 EB
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.20 EB - электрическая бойлерная модель
Вместимость: 20 x GN2/1 или 40хGN1/1
ACS+ (Передовая Замкнутая Система +)
Режимы работы:
Пар (30-130°C) с гарантированным насыщением
Комбинированный пар (30-250°C) с автоматической регулировкой влажности
Конвекция (30-250°C) с оптимизированной передачей тепла
Контролируемая конвекция (5 скоростей вентилятора)
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки)
Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги)
HumidityPro (5 настроек влажности)
ConvoClean полностью автоматическая система чистки с регулярным, экономным и экспресс режимами
Хранение данных HACCP и пастеризации
USB-порт интегрированный в панель управления
HygienicCare - гигиеническая безопасность благодаря антибактериальным свойствам поверхностей: панель управления easyDial, ручка двери и душ с возвратным механизмом
Панель управления easyDial:
Все функции могут быть установлены на одном рабочем уровне
Центральный блок управления Convotherm-Dial (C-Dial)
Цифровой дисплей
Функция регенерирования – высочайшее качество регенерирования продуктов
99 программ приготовления, каждая из которых содержит до 9 шагов
Трехцветный индикатор - показывает текущее рабочее состояние
Многоточечный термощуп
Встроенный мост предварительного нагрева
Дверная ручка с предохранительным затвором
Функция предварительного нагрева и охлаждения
Дополнительные опции:
Утапливаемая дверь
Сенсор Sous Vide с внешним подключением
Термощуп с внешним подключением (стандартный термощуп в комплекте)
Вкатная тележка на 17 уровней для пекарских листов 600 × 400 мм
Вытяжной зонт с конденсатором пара
Версия для судов
Версия для тюрем
Без ConvoClean
