Описание: Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B
Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE101B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, системой автоматической мойки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит 1 картридж с жидким моющем средством Cdl05 0,99 кг.
Режимы приготовления:
Автоматический режим: более 90 сохраненных программ
Ручные режимы приготовления:
Конвекция: от 30 до 300 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 300 °C
Ручной режим с немедленным запуском приготовления
Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
Ручной разогрев рабочей камеры
Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение
Системы управления:
Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени
Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
Кнопка управления 4 циклами приготовления
Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Особенности:
Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая рабочая камера без швов и соединений
Светодиодные планки с последовательным включением и выключением для отображения выбраннной программы, температуры и времени
Освещение с таймером
Выдвижной отсек для моющего средства
Дополнительные характеристики:
Количество блюд: 30 / 80
Макс. уровень шума: 50 дБА
Габариты упаковки: 990х940х980 мм
Опции (заказываются отдельно):
Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп
Pollogrill (устанавливается после приобретения) и Pollogrill Professional (заказывается при покупке) - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле
Мультигриль
Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата
Открытая подставка
Закрытая подставка с дверцами
Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)
